\enlargethispage*{2em}
    \be
        \item Dans l'arôme de tomate
        \Form{405_synthese_125}
\newpage
        se trouvent :
        \bi
            \item un groupe carbonyle C$\dbl$C, caractéristique des aldéhydes ;
            \item une double liaison $\liai\CH\dbl\CH\liai$ caractéristique des alcènes.
        \ei

        \item La molécule responsable de l'arôme de champignon :
        \Form{406_synthese_127}
        comporte :
        \bi
            \item une double liaison $\liai\CH\dbl\CH\liai$ caractéristique des alcènes ;
            \item un groupe carbonyle $\liai\CO\liai$ caractéristique des cétones.
        \ei
        \item Dans l'arôme de menthe :
        \Form{406_synthese_129}
        se trouve un groupe hydroxyle $\liai\oh$ caractéristique des alcools. Puisque l'atome de carbone lié à ce groupe est aussi lié à deux
        autres atomes de carbone, l'alcool est secondaire.\enlargethispage*{4em}
        \item La molécule présente dans le citron :
        \Form{406_synthese_132}
        possède 3 groupes carboxyles et 1 groupe hydroxyle.
        \bi
            \item 3 groupes carboxyles :
            \Form{406_synthese_133}
            caractéristiques des acides carboxyliques ;
            \item 1 groupe hydroxyle ($\liai\oh$) caractéristique des alcools. Or, l'atome de carbone lié à ce groupe est aussi lié à 3 autres
            atomes de carbone, en conséquence de quoi l'alcool correspondant est tertiaire.
        \ei
    \ee
