\setcounter{chapter}{7}
\chapter{Structure et fonctionnement\\des agrosystèmes}

\section{Introduction}

L'agriculture existe depuis le Néolithique. Après 1945, elle a connu une 
modernisation rapide dans le but de nourrir une population en forte croissance 
(près de 8 milliards d'habitants actuellement). Aujourd'hui, plusieurs modèles 
d'agriculture coexistent dans le monde, avec pour chacun un impact 
environnemental qui lui est propre.

\begin{problematique}
 Comment nourrir une population mondiale qui ne cesse d'augmenter en limitant 
les impacts négatifs sur l'environnement ?
\end{problematique}

\section{Qu'est-ce qu'un agrosystème ?}

\subsection{C'est un écosystème modifié}

Un écosystème est l'ensemble formé par un milieu et les êtres vivants qui le 
peuplent. Les êtres vivants ont besoin de matière et d'énergie et sont plus ou 
moins diversifiés.

\Par

On trouve : 
\begin{itemize}
 \item Des producteurs primaires : les végétaux, qui fabriquent leur matière à 
partir d'eau, de CO$_2$ et d'ions minéraux grâce à la photosynthèse. Leur 
énergie provient de la lumière solaire.
\item Des producteurs secondaires : les animaux et champignons qui fabriquent 
leur matière en utilisant celle des autres êtres vivants. Leur énergie vient de 
celle qui est contenue dans les molécules consommées. Grâce aux décomposeurs, 
la matière des organismes morts est recyclée et redevient de la matière 
minérale.
\end{itemize}

%% FIGURE 8.1
\begin{figure}
 \begin{center}
 \includegraphics{08_crs_8_1}
 \end{center}
\figcaption{Masse comparée des différentes catégories d'êtres vivants selon 
leur position dans un écosystème forestier}
\end{figure}

Une partie de la matière consommée par un être vivant n'est pas assimilée 
(déchets), une autre partie sert à la production d'énergie par respiration et 
une autre partie sert à produire sa matière. Plus on s'élève dans les niveaux 
du réseau trophique, plus la masse des êtres vivants est faible. On appelle 
rendement écologique le rapport entre la productivité nette d'un niveau 
trophique (au numérateur) et celle du niveau inférieur (au dénominateur). Il 
est inférieur à 1. Il correspond à la part de la matière réellement convertie 
en biomasse lors du transfert. On peut également l'exprimer en pourcentage et 
il est alors d'environ 10\% quel que soit le niveau considéré.

\subsection{Particularités de cet écosystème}

Un écosystème est équilibré si les entrées et sorties de matière se compensent. 
Un agrosystème est un écosystème particulier. L'Homme prélève de la matière, 
végétale (cultures) ou animale (élevage), ce qui déséquilibre les entrées et 
sorties de matière. On appelle rendement agricole la quantité de produit 
récoltée sur une surface cultivée donnée. Il est exprimé par exemple en tonnes 
par hectare.

\Par

La production agricole répond aux besoins alimentaires mais aussi à des besoins 
variés comme la production de textiles (lin par exemple), d'agrocarburants et 
de médicaments.

\Par

Afin de maintenir le rendement pour les récoltes successives, des apports 
extérieurs, appelés intrants, sont nécessaires. Il s'agit d'engrais (substances 
apportant des ions minéraux nécessaires aux végétaux), de produits 
phytosanitaires (herbicides pour éliminer les autres végétaux, fongicides pour 
éliminer les champignons, insecticides pour éliminer les insectes considérés 
comme nuisibles) limitant la présence d'autres espèces concurrentes ou 
responsables de maladies, de médicaments.

%% FIGURE 8.2
\begin{figure}
 \begin{center}
 \includegraphics{08_crs_8_2}
 \end{center}
\figcaption{Entrées et sorties d'un agrosystème du type culture}
\end{figure}

\nathanLive{Retrouvez des compléments sur la notion d'agrosystème avec}
\label{ch08-nl-1}

\emph{Voir exercices 2 à 8.}

\section{Différents modèles d'agrosystème}

\subsection{L'agriculture vivrière}

Elle a pour but de produire des ressources pour une autoconsommation par la 
population locale. Elle existe essentiellement dans les pays en voie de 
développement. Elle consiste en une polyculture (plusieurs cultures différentes 
sur de petites parcelles) et de l'élevage. Elle a un faible rendement agricole.

\subsection{Le modèle industriel}

\subsubsection{L'agriculture intensive}

L'objectif est de produire des ressources animales ou végétales qui seront des 
matières premières pour l'industrie agro-alimentaire. L'agriculture intensive 
cherche à maximiser le rendement. Elle recourt pour cela à de nombreux 
intrants. Ce modèle est celui qui a le plus fort impact environnemental : il 
nécessite une grande quantité d'intrants qui se retrouvent dans les cours d'eau, 
dans les récoltes et les animaux. Ils peuvent avoir un impact sur la santé 
humaine et sur celle des autres êtres vivants. La biodiversité y est faible.

\subsubsection{L'agriculture extensive}

Elle ne cherche pas la productivité maximale et recourt à moins d'intrants 
chimiques que l'agriculture intensive. Son objectif est d'être économiquement 
rentable en minimisant l'impact environnemental. Elle comporte différentes 
catégories : agriculture raisonnée, agriculture biologique etc. 

\emph{Voir exercices 1 et 9}

\begin{aretenir}
 Un agrosystème est un écosystème particulier, terrestre ou aquatique, dont 
l'objectif premier est de produire de la biomasse végétale et/ou animale. Il 
nécessite des apports extérieurs d'intrants pour une production durable dans le 
temps. Les intrants ont un impact sur l'environnement, cet impact étant plus ou 
moins important selon le type d'agriculture.
\end{aretenir}


